【集萃網(wǎng)觀察】蠶絲酶脫膠的工藝流程是怎么樣的?
蛋白水解酶脫膠酶是一類由生物體產(chǎn)生并可脫離生物體而獨(dú)立存在的具有特殊催化作用的蛋白質(zhì)，又稱生物催化劑。酶不但催化效率高，而且專一性強(qiáng)。其專一性是指酶對(duì)被作用物具有嚴(yán)格的選擇性，即一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)。
蛋白水解酶不能直接使絲膠溶脹、溶解，而是高速率地催化絲膠蛋白分子的肽鍵水解，成為易溶于水的產(chǎn)物，以達(dá)到脫膠的目的。
酶脫膠工藝 酶－皂法脫膠工藝流程：
預(yù)處理→酶練→精練→后處理 預(yù)處理：和皂－堿法處理基本相同；
酶 練：（2709蛋白酶）
2079蛋白酶： 28－38萬活力單位／克
純堿 0.5－1.0 克／升 平平加O
0－0.3 克／升
酶液ｐH：10－10.5
酶液溫度：40－450C
處理時(shí)間：40－60分鐘
精練、后處理：和皂－堿法工藝基本相同。
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